Со школьной скамьи мы знаем, что источник энергии-углеводы. Отсюда овсянка на завтрак, картофельный суп на обед и макароны на ужин. А, и десертик на ночь. А иначе "мозг не будет работать".
Действительно, мозгу нужны углеводы,но что, если в рационе они занимают главную роль? Замечали, что батарейка садится уже после обеда, а к вечеру нет сил даже почитать книжку ребенку?
Дело в том, что питание с углеводным "перегибом" (рис, картофель, бобовые, каши, хлеб, макаронные изделия, выпечка, фрукты), мощно стимулирует секрецию серотонина, и вы будете постоянно ощущать усталость и вялость.
Поступление в организм углеводов автоматически приводит к «выбросу» поджелудочной железой гормона инсулина. Задача этого гормона в том, чтобы изъять из крови лишний сахар (глюкозу). Для тех, кто забыл школьный курс, напомню, что все, съеденные вами, углеводы «превращаются» в глюкозу — пищу мозга и мышц. Если бы не инсулин, кровь после приема пищи быстро стала бы густой как патока. Принципиально важно то, что попутно инсулин «забирает» из крови еще и все незаменимые аминокислоты и отправляет их в мышцы. Но единственная аминокислота, которая не поддается инсулину — триптофан. Триптофан, оставшийся в крови, пробирается в мозг, и при этом повышается уровень серотонина. Что дальше, понятно: вы начинаете чувствовать вялость и усталость.
Проще говоря, если вы съели колоссальное количество макарон, есть все шансы, что сил у вас хватит только на то, чтобы доползти до кровати.
Мораль такова: углеводы способны дать энергию лишь на короткий срок, потом же с головой накрывает состояние сонливости и усталости. Выход есть-включать в рацион не только углеводы, но и протеины (мясо,бобовые)
Будьте здоровы! Обещаете?