Блюдо получается божественно вкусным — если вы его еще не пробовали, настоятельно рекомендую приготовить. Делать его просто, при этом кулинарный шедевр подойдет и для праздничного, и для повседневного стола. Мясо под картофельной шубой с грибами получается мягким, сочным. Покрытие из тертого картофеля и грибов придаст вкусу особенную пикантность.
Ингредиенты
Блюдо можно готовить из любого мяса: курицы, говядины, свинины, индейки. Грибы также выбирайте на свой вкус. Я в этот раз буду готовить свинину.
Запекать мясо будем в духовке, покрыв тертым картофелем.
Вам понадобятся:
- Свинина — 1 кг.
- Грибы (шампиньоны) — 400-500 г.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 дольки.
- Сыр — 250 г.
- Картофель — 7-8 шт.
- Майонез — по вкусу (около 100 г).
- Соль, горчица, специи — по вкусу.
Блюдо допускает эксперименты — вместо грибов или одновременно с ними можно использовать и другую начинку (например, овощную). А можно приготовить мясо и совсем без наполнителя — просто покрыв его шубкой из тертого картофеля.
Пошаговый рецепт
Мясо порезать на порционные куски — у меня толщина около 1,5 см.
Обработать специями, солью, слегка майонезом, выложить на противень или в форму для запекания. Можно помариновать мясо пару часов или сразу приступить к готовке.
Порезать грибы и луковицу, обжарить их в растительном масле около 10 минут.
Картофель почистить и крупно натереть. Чтобы он не потемнел, можно поместить его в воду (затем слить).
Потереть сыр. Соединить картофель с сыром, майонезом, специями, горчицей, солью, давленым чесноком. Перемешать.
На свинину выложить грибы с луком и покрыть шубой из картофельной смеси.
Печь в духовке около 50 минут при 180-200 градусах. По желанию за 5-10 минут до готовности можно дополнительно обсыпать блюдо натертым сыром.
Спасибо, что дочитали! Надеюсь, что была вам полезна. Рекомендую также почитать, как приготовить мясо по-капитански или греческую мусаку по-русски.
Всегда рада лайкам и подписке на канал!