Мои дети не любят горох ни в каком виде - ни в виде каши, ни в виде супа. Зато чечевицу, не смотря на то, что она тоже относится к бобовым, любят сильно.
Особенно хорошо из красной чечевицы получаются разнообразные пюре - каши-пюре и супы-пюре.
Этот рецепт пюре имеет много положительных черт.
Он просто и быстро готовится, он питателен, красив и очень вкусен. Куркума не только подкрашивает пюре и делает его цвет солнечно-оранжевым, но и добавляет небольшой острый привкус.
СОСТАВ
1 луковица (70~80г)
1 средняя морковь (60~70г)
1 болгарский перец красного или жёлтого цвета (100~130г)
170г красной чечевицы
500мл воды
0,5 ч ложки куркумы
1/2~2/3 ч ложки соли
перец
при желании - 2~3 ст ложки растительного масла
Овощи очистить, у перца вырезать ножку и семена. Крупно порезать и положить в кастрюлю.
Залить водой, добавить куркуму и поставить на большой огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить и варить овощи 20 минут.
Чечевицу хорошо промыть, чтобы вода перестала быть белой.
Высыпать к овощам.
Варить всё вместе 10~12 минут - до разваривания чечевицы.
Переложить всё из кастрюли в блендер и взбить.
Насыпать соль, перец и положить укроп (без жёстких стеблей).
При желании для улучшения вкуса и для большей сытности можно добавить растительное масло. (Также масло можно не смешивать с пюре, а налить при подаче непосредственно на кашу.)
Взбить ещё раз.
Разложить по тарелкам и подать на стол.
Источник: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_307.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт Хорошая Кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.