Любите приготовить на завтрак кофе и бутерброд с маслом? А что делать,если хлеба не оказалось ? Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла. По вкусу напоминает очень нежный фраппучино.
История кофе буллетпруф
В 2004 году американец Дэйв Эспри посетил Тибет. Путешественник заметил, что местный чай не только бодрит и способствует ясности мышления, но и избавляет от недомоганий, часто случающихся с теми, кто поднимается высоко в горы. Позже американец признавался, что никогда в жизни не чувствовал себя таким здоровым и полным энергии.
Тибетский чай похож на калмыцкий, только вместо кобыльего молока горцы добавляют в напиток слегка подсоленное молоко яков и масло из него. Вернувшись домой, мистер Эспри попробовал создать похожий напиток на основе кофе. После длительных экспериментов американец исключил из рецепта два ингредиента: молоко и соль, – зато добавил кокосовое масло.
Новый напиток получил название буллетпруф (bulletproof в переводе с английского означает «пуленепробиваемый»). Это слово возникло в XVI веке, когда в Европе начали создавать доспехи, предназначенные для защиты от огнестрельного оружия. Их делали из относительно мягкого металла, который пуля не пробивала, а лишь оставляла вмятину. Доспехи обязательно испытывали на прочность. Кирасы с вмятиной от мушкетной пули называли «буллетпруф». Они считались наилучшими и стоили очень дорого.
Мистер Эспри считает, что кофе буллетпруф – надёжные «доспехи» для мозга и всего организма. Благодаря регулярному употреблению буллетпруфа изобретатель напитка сбросил 40 кг лишнего веса и повысил IQ на 20 единиц (правда, за 15 лет).
Рецепт буллетпруфа
Мистер Эспри советует готовить кофейную основу для буллетпруфа в пуровере или френч-прессе. Если хочется, можно поэкспериментировать с туркой, аэропрессом, капельной или гейзерной кофеваркой.
Эспрессо добавлять в напиток нельзя: в таком кофе чересчур много кофеина. Если же разбавить эспрессо водой и приготовить американо, то буллетпруф получится водянистым, кофейный аромат будет малозаметен.
Тому, кто никогда не пил буллетпруф, для начала лучше приготовить коктейль с 1 чайной ложкой кокосового масла. Затем каждый день количество кокосового масла понемногу увеличивать, доводя до 1–2 столовых ложек.
Ингредиенты:
- 200 мл горячего чёрного кофе, заваренного в пуровере или френч-прессе (из 14–20 г молотого кофе);
- 1–2 столовых ложки сливочного масла (30–60 г);
- от 1 чайной до 2 столовых ложек кокосового масла (5–34 г).
Технология приготовления
- Положить в чашу блендера сливочное и кокосовое масло.
- Заварить кофе.
- Вылить его в чашу блендера.
- Взбить блендером до образования однородной эмульсии.
- Перелить готовый буллетпруф в чашку.
Как подавать и пить буллетпруф
Буллетпруф разрешается подавать как в стеклянных бокалах для айриш кофе, так и в керамических чашках.
Напиток не принято подслащивать или чем-то закусывать. Он полностью заменяет один из приёмов пищи (обычно завтрак, иногда – обед).
Спасибо и ставьте лайк! Для вас не сложно, а нам это очень важно. И подписывайтесь на канал