Всем большой привет! Вечером перебирала книги и тетради, попались рецепты моих старых записей еще когда училась в колледже. Делюсь рецептом с вами, уже попробовала и очень довольна такой закуской. Обе интересны и вкусны по своему, попробуйте приготовить и поделитесь своим мнением о них.
РЕЦЕПТ №1
"КАБАЧКИ С ВКУСНЕЙШЕЙ НАЧИНКОЙ"
Кабачок - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Ветчина (колбаса) - 70 гр.
Сыр - 50 гр.
Свежий помидор - 1 шт. (маленький)
Укроп - маленький пучок
Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок 1 шт. (у меня уже зрелый) промываю и очищаю от кожицы
Нарезаю кружочками и вырезаю серединку
Далее получившиеся колечки кабачка отправляю в пакет с мукой (очень удобно, кухня всегда остается чистой)
Немного припыляю в муке
Обжариваю на разогретой сковороде в небольшом количестве масла
Пока кабачки обжариваются подготовлю начинку:
В чашу разбиваю яйца 2 шт.
Солю, перчу по вкусу
Натираю на мелкой терке сыр 30 гр. (можете не добавлять)
Ветчину 50 гр. (можете взять колбасу, сосиски) нарезаю кубиком
Свежий помидор 1 шт. (маленький) нарезаю кубиками
Добавляю мелко нарезанный укроп
Все перемешиваю
Кабачки переворачиваю
Кладу в серединку получившуюся начинку
Накрываю крышкой и жарю 5 минут
Переворачиваю на другую сторону и обжариваю еще минут 5
Получилось очень вкусно, просто пальчики оближешь!!!
РЕЦЕПТ №2
"РУЛЕТИКИ С АРОМАТНОЙ НАЧИНКОЙ"
Кабачки - 2 шт.
Фета (брынза) - 150 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Грецкие орехи - 50 гр.
Зелень (укроп, петрушка) - небольшой пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки 2 шт. нарезаю тонкими ломтиками
Кладу их в пакет с небольшим количеством муки и панирую
Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки
Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жирности
В чаше смешиваю фету 150 гр. (по желанию можно заменить на брынзу)
Добавляю мелко нарезанную зелень (у меня укроп, петрушка)
Грецкий орех 50 гр. измельчаю мелко с помощью ножа
Отправляю в чашу с сыром
Добавляю чеснок 2 зубчика
Сметану 2 ст.л.
Перемешиваю
Распределяю начинку на ломтики обжаренных кабачков
Сворачиваю в рулетик
Все готово! Такую закуску едим давно, готовлю и в праздничные дни, всегда пользуется спросом.
Начинка сама по себе очень вкусная, я думаю прекрасно подойдет, как паштет на хлеб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
От всей души желаю вам прекрасного настроения! Не забудьте подписаться и поставить пальчик вверх, все самое вкусное и интересное впереди. Всем пока, до скорой встречи!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Кабачковые рулетики. Такая вкусная и простая закуска, что сама была удивлена.
Вкусные лепешки из кабачка с сочной начинкой.
У мамы в гостях и ее два варианта вкусных рецепта из кабачка.