У меня вопрос к работающим женщинам, когда вы успеваете готовить ужин и что обычно готовите? Мой муж приходит в 18-00 — 18-30 и нужно чтобы стол уже был накрыт. Когда я работала это была такая бешеная гонка. Разогреть, накормить, приготовить на следующий день. Ещё хотелось отдохнуть и побыть с ребенком.
Про то, чтобы что-то печь вообще речи не было. Сейчас, конечно, я отрываюсь и много пеку. Но все равно стараюсь выбирать несложные рецепты, требующие меньше времени и из тех продуктов, которые есть в каждом доме. Сегодня предлагаю приготовить творожный кекс. Замес теста требует буквально 5 минут, а потом выпечка и наслаждаемся вкусной домашней едой.
Творог - 180 г.
Масло сливочное (размягченное) - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150-180 г. (я противник большого количества сахара, поэтому для себя я всегда уменьшаю сахар)
Мука - 180 г.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Соль - 1 щепотка
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Остатки муки стряхнуть. Духовку разогреть до 170°С.
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до белой пышной массы. Добавить творог и еще раз взбить.
Ввести в смесь по одном яйцу, каждый раз хорошо вымешивая. Затем добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем и все смешать.
Соединить муку и масляно-яичную смесь. Замес производить на малых оборотах миксера или вручную лопаткой, чтобы тесто получилось пышное и мягкое. Если взбивать на больших оборотах, тесто после выпечки станет "резиновым".
Тесто должно получиться в меру густым и медленно стекать с ложки.
Выложить в форму, разровнять.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт ставь 👍 или напиши в комментариях 🙂. Мне будет приятно и понятно нравятся ли вам подобные рецепты.
Подписывайтесь на мою страничку Кушайте с булочкой, чтобы не пропустить новую заметку.