Любите ли вы радугу?
Я, да! И не только как явление природы, а ещё радугу овощную или фруктовую. Обожаю это буйство цвета в тарелке: жёлтый болгарский перец, красный помидор и зелёный огурец, порезанные кружочками, дольками или соломкой, в салате или просто так вприкуску.
Поднимает ли вам такая радуга настроение?
Мне, да! А ведь так важно есть в хорошем настроении, в приятной компании, за интересной беседой или в одиночестве, улыбаясь и строя планы на отпуск, думая о солнце, лете и тепле!
Интересно, а насколько это важно, чтобы овощи и фрукты были разных цветов?
Думаю, важно! И вот почему!
Оказывается овощи и фрукты разных цветов содержат в себе разные витамины, нутриенты, комбинируя которые мы получаем в совокупности наиболее оптимальный и сбалансированный комплекс полезных веществ для нашего организма.
Красные 🍅🍒🍓
Фермент ликопин виновник красного цвета - мощнейший антиоксидант, улучшает память и состояние сердечно-сосудистой системы, препятствует многим заболеваниям глаз, снижает риск возникновения рака.
Жёлтые и оранжевые 🍋🥕🌽
Бета-каротин, укрепляющий иммунитет, и лютеин, препятствующий заболеваниям глаз, отвечают за этот цвет во фруктах и овощах.
Зелёные 🥑🥒🥦
Фолиевая кислота и витамин А, С, К, которыми богаты именно зеленые овощи, укрепляют иммунитет и дают организму кальций, необходимый для крепких костей и зубов. Зеленые овощи также снижают риск заболевания раком и благотворно влияют на наши глаза!
Фиолетовые 🍇🍆
Антоциан и ресвератрол - вещества, придающие такой удивительный цвет фиолетовым овощам, ягодам и фруктам, а также оказывают противовоспалительное действие и помогают в борьбе с лишним весом! Фиолетовые овощи и фрукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний рака в том числе, положительно влияют на остроту зрения.
Белые и коричневые 🍌🥔
В этих овощах нет красящих пигментов, зато есть антоксантин и сера, снижающие холестерин и очищающие от токсинов, благотворно влияют на состояние кожи.
Черные
Черные овощи и фрукты называют суперфудом. Они содержат огромное количество антиоксидантов, укрепляя таким образом иммунитет и снижая риск заболевания раком.
А какой ваш любимый цвет, овощ и фрукт?
Ставьте лайк и отвечайте в комментариях!
Может быть интересно:
Рецепт салата, который приведет вкусовые рецепторы в восторг
Список идей, которые помогут наполниться энергией
