Добрый день, дорогие подписчики и читатели!
Простой быстрый и удобный рецепт лечо из огурцов. Для лечо можно взять любые огурцы: неровные или переросшие. Готовлю по этому рецепту каждый сезон всем очень нравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы – 2,5 кг
Помидоры – 2 кг
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 5 шт.
Душистый перец горошком – 10 шт.
Чёрный перец горошком – 10 шт.
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1,5 ст. или по вкусу
Растительное масло – 200 мл
Уксус 9% - 100 мл
Из такого количества ингредиентов получается 9 банок по 0,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготавливаем овощи. Помидоры моем. Удаляем плодоножку и нарезаем на дольки. Чеснок очищаем от кожицы. Подготовленные помидоры и чеснок прокручиваем на мясорубке.
Огурцы моем и нарезаем не очень тонко соломкой.
В кастрюлю выкладываем прокрученные помидоры с чесноком, нарезанные огурцы. Всыпаем 2 ст. ложки соли, 1,5 ст. сахара (можно добавить сахара меньше по вкусу), вливаем 200 мл растительного масла и аккуратно размешиваем.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит, кладём лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком и варим после закипания 10 минут до тех пор, когда огурцы изменят цвет. Важно: огурцы не переварить!
В конце варки вливаем 100 мл уксуса, доводим до кипения и снимаем с огня.
Разливаем в простерилизованные банки и закатываем крышки. Банки переворачиваем, не укрываем.
Приятного аппетита!
Спасибо всем за внимание!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, делитесь этим рецептом со своими друзьями!
Ещё рецепт домашнего консервирования на зиму на моём канале:
Вкуснейший САЛАТ из ОГУРЦОВ на зиму!