Из консервированного куриного паштета, нежной свинины и сыра рекомендуется приготовить сочную и оригинальную закуску, которую можно подавать с каким-нибудь овощным гарниром или салатом.
Ингредиенты:
- кулинарный жир любой (46 г);
- консервированный паштет куриный (260 г);
- сыр гауда тертый (68 г);
- каменная соль тонкого помола (по вкусу);
- густая сметана домашняя (64 мл);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- вырезка свиная нежирная (460 г).
Процесс приготовления:
Подготовленную свиную вырезку необходимо тщательно промыть и отправить на бумажное полотенце, затем хорошенько обсушить и нарезать небольшими кусками поперек волокон, по отдельности отбить и со всех сторон посолить. Далее отбитые свиные куски нужно дополнительно приправить молотым перцем, сверху выложить равными порциями консервированный паштет, свернуть мясные заготовки конвертами и дополнительно перевязать кулинарными нитками.
Теперь нужно поставить на умеренный огонь большую и глубокую сковороду, растопить в ней жир, добавить свиные конверты с куриной начинкой, обжаривать их до румяного цвета со всех сторон несколько минут, затем срезать все нитки.
Переложить свиные конверты в форму, далее поставить на слабый огонь небольшую сковороду и выложить в нее остатки консервированного паштета, обжаривать его при периодическом помешивании примерно пять минут, добавить тертый сыр и жирную сметану. Далее тушить густой сметанный соус при регулярном помешивании еще семь минут, затем перелить его в форму со свиными конвертами. Закрыть форму пищевой фольгой и отправить ее в духовку, разогретую до 165 градусов, запекать свиные конверты с куриной начинкой примерно пятьдесят минут, затем подавать их с макаронами или картофельным пюре.
