Сытная вкуснятина, от которой будут в восторге даже ярые противники веганства😍 А в подарок вам рецепт божественного соуса, с которым эти фрикадельки станут еще вкуснее😃
⠀
✅Ингредиенты:
▪️2 чашки (480 мл) вареного риса
▪️1 чашка (240 мл) орехов пекан (можно использовать грецкие)
▪️4 зубчика чеснока
▪️3 чашки (720 мл) вареного нута
▪️1/2 чашки (120 мл) пищевых дезактивированных дрожжей, например "Nutritional Yeast"
▪️2 ст.л. томатной пасты
▪️2 ст.л. оливкового масла
▪️2 ч.л. сушеного базилика
▪️2 ч.л. соли
▪️Черный перец
▪️1/4 чашки (60 мл) панировочных сухарей
⠀
✅Ингредиенты для соуса:
▪️2 запеченных болгарских перца
▪️1 банка (450 мл) кокосового молока
▪️2-3 зубчика чеснока,
▪️2 ст.л. оливкового масла
▪️1 ч.л. соли
▪️Черный перец
▪️1 ч.л. сушеного базилика
▪️1 ч.л. сушеного орегано
▪️1/2 ч.л. сушеного тимьяна
▪️Щепотка красного перца
⠀
👩🍳Как готовить:
▶️В блендер добавьте рис, орехи и чеснок и измельчить. Добавьте большую часть нута (оставив ~1/2 чашки), пищевые дрожжи, томатную пасту, оливковое масло, орегано, базилик, соль и черный перец. Измельчите.
▶️Добавьте панировочные сухари и оставшийся нут и измельчите до однородной консистенции.
▶️Разогрейте духовку до 190 градусов и сформируйте из смеси шарики. ▶️Смажьте противень маслом и выложите на него фрикадельки. Выпекайте в течение 25-30 минут, перевернув через первые 15 минут.
▶️В блендере смешайте все ингредиенты для соуса.
▶️Нагрейте соус на среднем огне и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки из нута и готовьте около 5 минут.