Быстрый и вкусный салат. Салат из жареных баклажанов, как правило, готовится с различными свежими овощами. Сочетание мягких баклажан и свежих овощей дает неповторимый пикантный вкус. Однако, не все готовы отказаться от мясных ингредиентов, поэтому и они будут отлично сочетаться с жареным баклажанами. Более того, для любителей легких и летних салатов, можно предложить добавить в салатик сыр фета или брынзу.
В любом случае салат с жареными баклажанами получится обалденным. А сколько витаминов в одном блюде, просто бесчисленное количество. И пусть вас не смущает, что баклажаны жаренные. Если не добавлять много масла или вовсе обжарить их в духовке, такое блюдо получается низкокалорийным и даже диетическим.
А для того чтобы баклажан не горчил его необходимо обильно посолить и оставить на 20 минут. А можно залить соленой водой, такой способ тоже заберет лишнюю горечь.
Салат является замечательной закуской на любой период. Остывая, салат становится еще вкуснее, овощи впитывают в себя весь маринад.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Смесь перцев - 1 ч. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Лимон - для взбрызгивания салата
Приготовление:
- Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем их на оливковом масле с обеих сторон.
- Перец нарезаем произвольными кусочками.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, а томаты крупными кубиками.
- Мелко рубим зелень. В
- салатнице смешаем все ингредиенты.
- Солим салатик по вкусу и сбрызнем соком лимона наш салатик.