Я уверен,что Вы об этом не слышали никогда и оно Вам,наверное, не очень и нужно, но Мы же профессионалы и стараемся, как можно больше знать о кофе и,конечно, друзей удивить за чашкой капучино.
Сухой капучино
В основном в кофейнях так сейчас не готовят, все из-за развития технологий и усовершенствования кофейного оборудования. Сухим капучино называют тот, у которого есть такая шапочка из пены.
Как раньше говорили, что капучино это:
- 30% кофе
- 30% молоко
- 30% взбитое молоко- пена
В Италии капучино остался таким, но в Мировой кофейной культуре новая волна принесла термин, который называется Мокрый капучино
Мокрый капучино
Этот тот напиток,который Вы наверняка знаете и видели,когда в кофейне говорите "Один капучино,пожалуйста".
От сухого его отличает,как вы догадались, шапочка. У него она глянцевая, гладкая, за счет хорошо взбитого молока.
Честно хочу сказать, я считаю,что это правильный тренд,потому что при такой обработке молока пенка получается вкуснее, Во-первых, лактоза лучше проявляется,становится слаще, Во-вторых, выглядит эстетичней за счет возможно рисовать Латте-арт.
P.s пожалуйста, в следующий раз,когда будете заказывать капучино, не приставайте к бариста с вопросами "а у вас мокрый капучино или сухой?", "а почему не хотите сделать по-другому?", повлиять Вы на это все равно не сможете,а в ответ можете получить не самый вкусный кофе)))
Спасибо и ставьте лайк! Для вас не сложно, а нам это очень важно. И подписывайтесь на канал