Всем привет! Сегодня рецепт черничного чизкейка без духовки.
Ингредиенты:
- печенье типа «юбилейного» – 300 гр.
- сыр творожный – 440 гр.
- сливки 33% - 200 мл.
- сахар – 150 гр.
- желатин -20 гр.
- черничное варенье – 150 мл.
- масло сливочное – 150 гр.
Зальем желатин холодной кипяченой водой и оставим на час в сторонке. В это время растопим масло и дадим остыть.
Раскрошим печенья до мелкой крошки, ещё мельче, чем у меня, а то основа будет сыпучей и разваливаться.
Смешаем масло с печеньем и выкладываем в форму 22-24 см. хорошенько утрамбуем и уберём в холодильник, пока будем делать начинку.
Желатин на маленьком огне доводим до жидкого состояния и даём остыть.
Взбиваем сливки с сахаром до полного растворения песка. Добавляем варенье и перемешиваем.
Кидаем сыра и смешиваем до однородной массы. Пробуйте начинку и добавьте на ваш вкус либо черники, либо сыра.
Добавляем желатин и перемешиваем.
Достаём форму с печеньем и заливаем начинку, выравниваем и убираем в холодильник на ночь.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!