Так как я большой любитель блинов, то пробую разные начинки для блинов. Карамелизированную тыкву сделала впервые к блинам. Сочетание мне понравилось. Можно ее завернуть внутрь, но мне захотелось в такой подаче.
- вода минеральная газированная 1 стакан,
соль 1 щепотка,
сахар 2 ст. л.,
сода 1 щепотка,
растительное масло рафинированное 2 ст. л.,
пшеничная мука 1,3 стакана,
яйца куриные крупные 2 шт.,
тыква 300 гр,
сливочное масло 50 г,
кефир 2,5% 1 стакан.
Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые и вторые блюда, закуски, выпечку с тыквой, оригинальные сезонные десерты.
Приготовим сегодня карамелизированную тыкву. Её можно подать как самостоятельный десерт, посыпав орехами, кунжутом, или подав с шариком мороженого. А можно тыкву в карамели использовать как компонент другого блюда: рулета, торта, пирожного.
Для приготовления вкусной карамелизованной тыквы очень важно выбрать вкусную и яркую тыкву. Если сорт тыквы выбран неправильно, блюдо может разочаровать кулинара.
На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанную на мелкие кубики тыкву, посыпаем ее небольшим количеством сахара (примерно две горстки) и карамелизируем ее, постоянно помешивая.
Пока тыква карамелизируется, мы разводим тесто:
Взбиваем яйца, соль, сахар и сода. Добавляем кефир, газированную воду, растительное масло и муку. Взбиваем и жарим на раскаленной сковороде, постоянно ее смазывая маслом.
Готовую тыкву можно завернуть в блины, а можно подавать как на фото и добавить мороженое, прекрасное сочетание!.
Очень приятно побаловать всю семью такими блинчиками в субботнее утро например.