Паста «Пеннони Аматричиана» из Balzi Rossi

Очень хочется в Италию. Но пока нельзя, то вот рецепт пасты «Пеннони Аматричиана» из ресторана Balzi Rossi Эмануэле Монджилло.

Ингредиенты (порция на двоих):

• Гуанчиале — 100 гр 
• Черный свежий перец — 1 гр 
• Томатный соус — 300 гр
• Паста на ваш выбор (в рецепте используем пеннони) — 600 гр 
• Пармезан — 10 гр 

Как готовить: 

• Нарезаем гуанчиале, ставим варить пасту. 
• Хорошо разогреваем сковородку и обжариваем на ней гуанчиале без добавления масла до тех пор, пока жир не даст свой сок. 
• Добавляем томатный соус, немного чёрного перца, соль. Готовим все вместе примерно 3 минуты — соус готов.
• Добавляем к соусу пасту, смешиваем, держим в сковородке 3-5 минут.
• Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху тертый сыр пармезан.

Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.