Лето в самом разгаре, всё растёт и радуется теплу. Много работы сейчас на огороде, и эта работа приносит свои плоды.
На грядках становится тесно, надо прореживать посадки, полоть и рыхлить, иначе хорошего урожая собрать не получится.
Вот именно для улучшения будущего урожая я потихоньку и убираю лишние овощи, чтобы не было тесно. Да и в магазинах именно середина лета ежегодно отмечена повышением цен на овощи, т.к. местные прошлогодние уже закончились, а привозные ,этого года, недёшевы. Вот тут-то и выручают мои грядочки.
Сорвала несколько листьев свёклы мангольд, 3 мелких морковочки и случайно выдернулась свёколка. Лук-севок сажала специально на зелень, его тоже взяла, пригодится. Петрушка так и просится, сейчас она такая сочная, тоже сорвала пучёк. Всё это богатство вы видите выше, использовать буду вместе с ботвой- кладезем витаминов.
В холодильнике имелся фарш из куриного мяса с луком, остался от пирожков. Вот и решила завернуть голубцы. Из листьев свёклы вырезала черешки, средние, самые крупные, не ошпаривая, завернула в них фарш рулетиками, небольшими, примерно по 30 г, ботву моркови и черешки свекольных листьев мелко порезала и выложила в сковородку, сверху на эту подушку рулетики голубцов. А сами мелкие овощи нарезала тоненькими пластиночками и посыпала ими голубчики. Добавила 0.5 л водички и поставила тушить на 15 минут на маленьком огне. Ой, забыла, в водичке развела щепотку соли. Других специй и не нужно, естественный вкус-что может быть лучше?
Вот такая вкуснота получилась, украсила свежими помидорами и зеленью. Семью из 5 человек накормила вкусным и полезным ужином совсем не затратно. А вкус! Нежнейшие голубцы в овощном бульоне, свежий натуральный аромат, сочное мясо, яркая остро-пряная зелень, в общем, ужин на самый изысканный вкус! А вид вы можете сами оценить. И самое главное- НИКАКИХ ХИМИКАТОВ, это гарантировано на 100 %.
Читайте, ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь на этот канал, буду рада вас видеть здесь и ждите новых публикаций. До встреч на моём канале!