Здравствуйте, мои дорогие читатели. Эта статья — наш совместный проект с автором канала "Заметки на салфетке". Настоящий пост опубликован в уже опробованном формате двух дегустаторов:
№1 — "Заметки на салфетке", Игорь, пол: мужской, одна персона;
№2 — сборная канала "Раскрываем меню!", пол: женский, три персоны.
Итак, в кафе мы отправились по наводке с канала Вечернего Лошманова. От дегустации кебабов было невозможно отказаться.
В гастробаре всего один небольшой зал с лаконичным убранством. Большие окна полностью раскрыты и в помещение врывается тёплый летний ветер. В понедельник 03.08.2020 в период с 14.00 до 16.45 совсем немного народу. Ну вот и славно, никто не будет нам мешать есть, пить, сквернословить, болтать и хохотать.
МЕНЮ лаконичное до аскетизма. Нашей компании из четырёх человек пришлось поломать голову, но так и не удалось сделать заказ без повторяющихся позиций. Это всё потому что пары блюд из меню в наличии не оказалось.
Цены на еду невысокие. Цены на алкоголь чрезмерно задраны для заведения такого простенького формата. Порции небольшие.
Заказали:
Баклажан на гриле с тахинским соусом
- Вкус дыма, возведённый в абсолют. Такое впечатление, будто куришь сигарету дёснами. "Несъедобно" и вряд ли так задумано.
- Полное ощущение, что на стол прибыло испорченное блюдо. Горелый вкус это полностью подтвердил. Благо из счёта тотчас убрали. Артист погорелого театра заслужено получает оценку "1".
Суп Гаспачо с печёным на огне перцем
- Девчонки заболтались и не дали мне его попробовать.
- Прохладная температура подачи. Текстура умеренной густоты и совсем капельку крупинчатая — не как у кетчупа или томатной пасты. Приличный суп в своём овощном жанре, но ничем особо не запомнился. Оценка "4".
Севиче (НЕТ!) из лосося
- Дорого, приятно, но никаким боком не севиче.
- Нежный, лёгкий салат (!) из слабосолёной красной рыбы, звонких свежих огурцов, авокадо, сладкого красного лука, кинзы и водорослей нори (зачем?). После досаливания становится вкусным. Только вот загвоздка в том, что это вообще не севиче. Оценка дрейфующая и зависит от вашего настроения и уровня обманутых надежд.
Авокадо на гриле с лососем, рикоттой и понзу
- Мягкий подгриленный авокадо, упругий лосось из "севиче" и совсем немного сливочной рикотты. Как ни странно, грилевые нотки вполне уместны, и это вполне удачный стартер, немного интереснее того же севиче-салата. "Хорошо", но второй раз не взял бы.
- Неплохо. Плод жирный, мясистый, а в сочетании с лососем и сладковатым соусом — современная классика. Хотя ещё чуть-чуть и горелки начнут раздражать язык. Хорошая закуска, если повар научится всегда вовремя снимать эту штуковину с гриля. Оценка "5-".
Владелец "Пекла" Тахир Холикбердиев всё время присутствовал в зале. Правда, нами он не заинтересовался, хотя мы просидели без малого три часа.
Кебаб из говядины (из баранины отсутствовал)
- Подробно описал на своём канале. Если вкратце, то ласково похвалил.
- Приятно удивила подача на пите в сопровождении сладкого лука, душистой кинзы и томатного соуса. Последний нам, кстати, напомнил смягченную версию соуса тай-чили. Очень чёткий говяжий вкус, оптимальная, немного грубоватая, рубка мяса. Очень вкусно, но гарантировано обляпаешься. Оценка "5". Самое забавное в том, что автор канала взяла на вынос домой одну штуку для голодного мужа, так привезённый вариант ощутимо отличался от поданного в кафе — он был с хумусом и жёлтым болгарским перцем. Сюрприз!
Копчёные свиные рёбра
- Не стал пробовать.
- Неприятно удивила температура подачи — непонятно почему, но они были не горячими, а едва тёплыми. Соус густо-склизкий, назойливый. Мясо вроде мягкое, но при этом ватное и сухое. Не понравились никому, потому что просто невкусные. Оценка "3".
Копчёная говяжья грудинка в соусе BBQ
- Говяжья грудинка, похожая на дымный десерт под соусной BBQ-глазурью. Кусок, отправляемый в рот, отделяется легко, в одно касание, и касаясь нёба, сам распадается на волокна, демонстрируя вкус-результат многочасового копчения в смокере. Отличный результат.
- Ещё один успех "Пекла". Оценка "5". Жаль, что порция маловата.
Цыплёнок в сырном соусе с копчёным чипотле (копчёным перцем халапеньо)
- Первое впечатление про "как в KFC" очень обманчиво. Под тонкой хрусткой панировкой скрывается сочное куриное мясо, а копченые нотки в соусе — заслуга не гриля. Это перец чипотле, которого сырный соус убедил не демонстрировать свой довольно жгучий характер, а ограничиться легкой остринкой. "Очень хорошо".
- Представители канала "Раскрываем меню!" таких тонких вкусовых нюансов не оценили и признали курицу клоном стрипсов из KFC. Оценка "4-". Если вы не заядлый куроед, то не берите.
Мороженое с орехами, авокадо, финиками и сушёным лаймом
- Не пробовал, потому что раздался телефонный звонок и пришлось выйти.
- Отлично и необычно — до этого не доводилось пробовать мороженое с авокадо. Идеальный летний десерт. Взяли аж две порции. Оценка "5".
Сорбеты: "Клубника-базилик" и "Манго"
Общее мнение: лёгкие, кисленькие, искрящиеся десерты, которые отлично завершают плотный обед с большим количеством мяса. Оценка "5".
Итоги
Сидится в "Пекле" приятно, но было бы ещё приятнее, ежели бы барное меню скинуло 20% стоимости. Если серьёзно, то здесь есть достойные внимания блюда. Чтобы гарантированно получить удовольствие, мы бы рекомендовали комбо из авокадо-гриль, кебаба и мороженого с финиками. Благодарю за внимание!
Здесь вы можете прочитать, что думает о Peqlo автор канала "Заметки на салфетке".
Бельгийский паб Trappist. Очень вкусно, но шумно и многолюдно
Винный бар "Туше". Всё прекрасно
Ресторан "Plov Project" и худший плов за два года
