Первые «супертосканские» вина появились в 1968 году, когда был изменен привычный состав Кьянти в самом сердце исторической зоны Кьянти Классико. Одно из них - Vigorello - было создано в Agricola San Felice, патриархом итальянской энологии Энцо Морганти, другое – Sassicaia было, рождено в поместье Tenuta San Guido благодаря стараниям великого энолога Джакомо Такиса. Впоследствии историческое появление этих вин изменило представление об итальянском виноделии, изменило сами подходы к энологии и придало международный статус не только тосканским, но и итальянским винам в целом.
За высокое качество, ставшее мировой сенсацией, в конце 70-х годов американские журналисты окрестили эти вина «супертосканскими». В 1992 году для этих вин была введена новая категория в итальянской классификации – IGT, позволяющая экспериментировать с сортами и технологиями.
Брунелло ди Монтальчино – первое итальянское вино, получившее категорию DOCG в 1980 году. В 1967 году учрежден Консорциум «Брунелло ди Монтальчино», призванный оберегать и охранять производство вина и популяризировать его в Италии и за рубежом.
Сорт брунелло (местное название сорта санджовезе), произрастающий в Монтальчино, дает вина густого рубиново-красного, переходящего в гранатовый цвет, имеет интенсивный, устойчивый, богатый и гармоничный аромат с фруктово-ягодными нотками и легкий оттенок ванили и конфитюра. Особенность вин – длительная выдержка перед поступлением в продажу: Брунелло ди Монтальчино выдержка 4 года и для Брунелло ди Монтальчино Ризерва – 5 лет.
Второе вино этого региона Россо ди Монтальчино DOC – для этого вина обязательна выдержка в дубе 1 год. Фруктовые, яркие, сочные, легкие вина.
Производители в неудачный год или вина из винограда молодых лоз классифицируют Брунелло ди Монтальчино как Россо ди Монтальчино.
Москаделло ди Монтальчино DOC – десертное вино, производится в области Монтальчино методом пассито.
Вино Нобиле ди Монтепульчано – производится в коммуне Монтепульчано в провинции Сиены. Виноградники расположены на склонах и холмах. Для производства этого вина используют сорт пруньоло джентиле – разновидность санджовезе, в ассамбляже не менее 70%, к которому добавляют 10% канайоло, до 20% других красных сортов региона (колорино, маммоло), до 10% белых сортов (треббьяно тоскано и мальвазия). Обязательна выдержка в погребе не менее 2 лет, для Ризервы – 3 года. Вино обладает интенсивным рубиново-красным цветом, который с возрастом становится гранатовым с оранжевым отливом, с тонким запахом фиалок аромат и сухим сбалансированным вкусом.
Второе вино Россо ди Монтепульчано - для этого вина обязательна выдержка в дубе 1 год. Производители в неудачный год или вина из винограда молодых лоз классифицируют Нобиле ди Монтепульчано как Россо ди Монтепульчано.
Помино DOC – небольшая зона, расположенная на территории коммуны Кьянти Руфина в провинции Флоренция, где производят вина высокого качества. Здесь производят интересные белые и красные вина, а так же знаменитое Vin Santo DOC.
А вы пробовали эти вина? Что скажете?
Ещё интересное: