Взять гарнецъ молока сладкаго, 2 стакана кислаго, чашку сметаны кислой.
8 яицъ разбить и смешать съ молокомъ кислымъ и сметаной, влить къ сладкому молоку, размѣшать и прибавить по вкусу сахару, изюму мелкаго.
Всё заварить на медленномъ огне и тогда вылить на салфетку, связать, пусть стечетъ и простынетъ.
Подавая, залить сливками, взбитыми или кислыми съ сахаромъ и корицей.
Пропорція на 10 человѣкъ.
"Опытная поваренная книга". Переводъ съ польскаго А.З., 1865 г.
