Что же такое дайкон? Это китайская редька, точнее это что-то среднее между редькой и редисом. Обладает нежным вкусом и совсем не горчит. Не очень распространен у нас, но в крупных супермаркетах найти вполне реально.
На 1 порцию нам понадобится:
- Около 120 г дайкона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. уксуса
- Щепотка сахара
- Соль
- Петрушка для украшения
1. Дайкон моем, чистим, шинкуем соломкой (я уже говорила, что ленивая? Тогда берём терку для моркови по-корейски и не паримся). Солим и оставляем минут на 30. Потом отжимаем и сливаем образовавшийся сок. Если этого не сделать салат получится водянистым.
2. Пока дайкон отстаивает я, можно приготовить соус. Чеснок режем пластина и и обжариваем его на растительном масле. Только следите, чтобы не пригорел, нам важно сохранить аромат. Масло из-под чеснока сливаем в отдельную посуду, добавляем туда уксус, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока сахар не растворится.
3. Дайкон заправляем соусом и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
P.S.: подпишитесь на мой канал, мне приятно, а вам чаще будут приходить свежие кулинарные идеи=)
