Ратафія изъ черной смородины съ малиной
Ретро - рецепты » Вина, настойки
½ фунта спѣлой смородины раздавить, налить 20 стакановъ водки, прибавивъ ½ фунта спѣлой малины, двѣ гвоздики и немного корицы.
Черезъ два мѣсяца слить настойку, положить въ нее 2 ½ фунта сахару, и, какъ сахаръ разойдется, профильтровать, слить въ бутылки и закупорить.
Анисовая настойка
Истолочь 60 грамм (почти ⅛ фунта) зеленаго анису, 30 грамм кишнецу (коріандръ), два грамма корицы, 1 граммъ мускатнаго орѣха.
Положить все это на 10 стакановъ водки, прибавить 2 ½ фунта сахару, настаивать мѣсяцъ, послѣ чего профильтровать, разлить въ бутылки и закупорить.
"Новое пособiе хозяйкамъ", Филатова В.С., 1893 г
