Низкоуглеводное суфле из маскарпоне с ягодами. Без сахара и без глютена.
Мы знаем как в здоровом питании важна возможность быстро приготовить себе полноценный десерт. Это гарантия того, что не будет срывов. Суфле из маскарпоне - это не диетическая «имитация» десерта, а нежное сырное суфле, которое вполне могло бы стать хитом какой-нибудь кофейни. Этот низкоуглеводный, кето/lchf десерт содержит всего 12 углеводов на порцию. Калорийность порции немаленькая (500 ккал) поэтому, учитывайте в общем зачете калорий или ешьте в качестве чит-мила (здорового😉). Обязательно смотрите следующие два поста с видео-рецептом и пошаговым описанием приготовления. Там будут важные дополнения по возможным модификациям!
Подписывайтесь на @foodix.me, чтобы не пропустить самое интересное.
Ингредиенты для 2 ПОРЦИЙ (!) Желток - 1 шт Безглютеновая мука - 1 ст.л. Заменитель сахара (эритритол + стевия) - 1 ч.л. Без верха Ванилин - 1/4 ч.л. Разрыхлитель - 1/4 ч.л. Сметана - 1 ст.л. Маскаэпоне 80% - 250 г Сливочное масло - около 3 грамм Соль по вкусу Ягоды по вкусу - 120 г (у нас клубника)
Приготовление 2 ПОРЦИЙ (!) Для подробностей смотрите предыдущее видео.
1. Взбить венчиком: 1 яичный желток, 1 ч.л. заменителя сахара (эритритол + стевия), разрыхлитель 1/4 ч.л., соль по вкусу, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. Безглютеновой муки.
2. На этой стадии также можно добавить 3 чайные ложки кака-порошка и тогда суфле получится шоколадным!
3. Далее в массу добавляем 250 г маскарпоне и тоже вымешиваем до однородности.
4. Емкости для выпекания смазываем сливочным маслом (примерно 3 г).
5. Ставим емкости в противень и наливаем на дно противня 1 см воды. В принципе, можно запекать и без воды, тогда дно и стенки запекутся сильнее. Попробуйте оба варианта и решите какой вам нравится больше.
6. Отправляем все в раскаленную до 180° духовку на 25 - 30 минут (смотрите по корочке на суфле.
7. Достать из духовки, дать остыть и добавить ягоды.
Приятного аппетита!