Одна из самых больших проблем с кето-диетой – отказ от хлебобулочных изделий (по крайней мере, для меня!). Иногда действительно приходится придумывать, чем заменить хлеб и другую выпечку. По этому рецепту у вас получится не совсем обычный хлеб (он больше похож на сладкий кекс), но он идеально подходит для праздничных мероприятий, можете баловать им семью в выходной день.
Ингредиенты:
8 яиц
½ чашки (113 гр) кокосового, сливочного или топленого масла
½ чашки (100 гр) ксилита
1 чайная ложка ванили
1 ½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
½ чайной ложки соли
¾ чашки (130 гр) просеянной кокосовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
½ чашки (60 гр) орехов пекан или измельченных грецких орехов
½ чашки (60 гр) измельченного цуккини
Способ приготовления:
Смешайте вместе яйца, сливочное или топленое масло, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Смешайте кокосовую муку с порошком для выпечки и через сито добавьте в тесто, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте мелко нарезанный цуккини и не забудьте орехи. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба 23 х 13 х 8 см (я предпочитаю силиконовые формы, их не нужно смазывать и из них легко доставать готовый хлеб) и выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 60 минут. Выньте хлеб из формы и дайте ему остыть.
https://keto.ru/recepty/keto-hleb-s-cukkini/