Этот рецептик мне как-то сразу приглянулся, я его нашла в книге рецептов от Др. Эткера в разделе : Бранч.
Слово бранч мне встречалось и раньше, но точное определение дала Википедия:
Бранч (англ. brunch, образовано слиянием breakfast и lunch, изначально сленг британских студентов) — в США и Европе приём пищи, объединяющий завтрак и ланч. Он подаётся между 11 часами утра и 16 часами дня. Бранч составляют горячие, но лёгкие блюда, часто в меню бранча входит вино. Бранч проходит в раскрепощённой атмосфере, под девизом «Отдохни, ты не на работе».
Но то что меня задело, это название роллов: " Гурме". Вот здесь-то и начинается ОНО: лингвистическое несоответствие.
Если кто-то несведущий начнёт вспоминать французские слова, обязательно всплывёт " сэ ля ви" от Боярского, "фуа-гра",и пожалуй "гурман". Однажды я решила сделать комплимент, сказав французу, что он гурман и что? Реакция была неадекватной.
Словарь Ожегова даёт следущее определение:
гурман, -а, м. (книжн.). любитель и ценитель изысканной пищи.
Это то, что я имела ввиду. А вот французский толковый словарь "Le petit Larousse" даёт следущее определение:(перевожу) гурман- любитель вкусно и хорошо поесть.
Гурме- персона, которая умеет различать и оценивать хорошую кухню и вина.
А вы к какой категории относитесь?
Теперь я думаю, вы не попадётесь а туже "ловушку" что и я.
А теперь и сам рецепт:
Начинка:
- 4 яйца
- 2 ст л молока
- соль
- перец
- шнит-лук смешиваем вместе и обжариваем в
- 1 ст л сливочного масла
Приготовление:
- листья салата выкладываем на тарелку
- 8 кусочков копчёного лосося наполняем начинкой, сворачиваем и украшаем
- спаржей
- оливками с паприкой
- кресс-салатом
Мои штрихи:
- шнит-лук не использовала, брала свежезамороженную смесь итальянских трав
- спаржу пропустила т.к. она постоянно скатывалась с роллов )))
- оливки были с анчоусами
- сверху украсила каперсами
Я готова есть копченый лосось на завтрак, обед и ужин. Что же говорить о роллах, вкусно, нежно, ароматно, идеально для закуски . Мне очень понравилось, думаю время от времени совсем неплохо и побаловать себя и почувствовать себя причастным к высокой кухне, немного побыть гурме.
Приятного!
