Половина жителей планеты не представляют свою жизнь без ароматной чашки кофе утром. Напиток пьют дома, в кофейне, на работе. Исследователи говорят о том, что ежедневно во всем мире выпивается примерно 2 миллиарда чашек. Много разговоров о пользе и вреде кофе, но не многие знают, как человечество узнало об этом напитке. Кстати, 17 апреля весь мир отмечает день кофе.
Как все начиналось
Самое первое упоминание о кофе погружает нас в 850 год до н.э. Случай произошел в Эфиопии. Пастух Калди, выгуливая в очередной раз своих коз, заметил, что они излишне возбуждены. Оказалось, что они съели ягоды дикого дерева арабики. Пастух начал сам употреблять зерна, чтобы ощутить прилив бодрости.
В некоторых африканских странах, зерна смешивали с жиром и употребляли в качестве энергетика. Спустя время, народы Йемена начали варить напиток из мякоти кофейных плодов, который называли «гешир». Только в XII веке из зерен начали варить кофе, но исключительно из высушенных. Только через 100 лет, после их сушки начали обжаривать и измельчать, после чего варить напиток, подобный современному.
Позднее в Аравии кофе уже становится традиционным напитком, а деревья культивируют. Существует даже легенда, что в какой-то момент он стал настолько популярным, что жители перестали ходить на традиционные молитвы. Правительство страны даже запретило пить кофе, так как оно мешало выполнять все исламские заповеди.
Это не помешало напитку стать еще более популярным. Он появился на Ближнем Востоке, в Индии и Турции. Первые кофейные дома появляются в Турции в XIV веке.
В XVII веке кофе уже было популярно в Европе. Открываются первые кофейни в Италии и Голландии. Позднее в других европейских странах. Такие заведения пользовались огромной популярностью среди так называемых «вольных мыслителей», поэтому со стороны правительства над ними осуществлялся особый контроль. В стенах кофеен творили писатели и музыканты.
Появление в России
Первые упоминания о напитки датируются 1665 годом. Именно тогда кофе прописали в качестве лекарственного средства Алексею Михайловичу. Оно якобы должно было помочь избавиться от головных болей и насморка.
Популярность напитка началась при Петре I, то есть спустя 50 лет. Он уже относился к кофе не как к лекарству. Его начали подавать на ассамблеях, балах.
Первая кофейня появилась в Санкт-Петербурге только в 1740 году. Кофейни содержали европейцы, поэтому готовили его не так как в России. Позднее кофе стали подавать и в других заведениях.
Екатерина II славилась особой любовью к кофе. Она пила его очень крепким, на маленькую чашку клала около 100 г кофе.
Традиция подавать кофе гостям или приглашать друга в кофейню сохраняется во всем мире. Для некоторых людей приготовление кофе стало профессией. Для этого потребуется пройти курс обучения, научиться определять качество зерен, обжарки, сочетания и возможные комбинации разных сортов, рецепты приготовления.
Кофе – это часть жизни большинства людей на планете. Пейте этот напиток в умеренном количестве, он позволяет предотвратить множество серьезных заболеваний, даст заряд энергии и положительных эмоций.