Морепродукты — это широкое название целого ряда продуктов, добываемых со дна моря. К самым распространенным и простым для приготовления относятся мидии, кальмары, водоросли, морские гребешки и трепанги, осьминоги, устрицы, креветки, крабы и омары.
Их полезные свойства обусловлены уникальным составом — все дары моря богаты белком и практически не содержат жиров, кроме кислот Омега-3 и Омега-6. Эти элементы повышают калорийность блюд из морепродуктов, ускоряют обмен веществ и помогают в снижении веса. Энергетическая ценность морепродуктов составляет примерно 60-100 кКал на 100 гр. В них также в большом количестве содержатся витамины А, В6 и В12, а также полезные для укрепления костей витамины D и E.
Кроме этого, блюда из даров моря обладают целым рядом полезных свойств для организма человека. Вот несколько причин, по которым стоит добавить морепродукты в свой регулярный рацион:
- борьба со стрессом и бессонницей — употребление в пищу креветок и мидий улучшает сон и работу нервной системы;
- улучшение памяти и повышение умственной активности — мясо осьминога обладает свойствами, которые улучшают интеллектуальные способности и ускоряют мыслительные процессы;
- снижение уровня холестерина в крови — регулярное употребление блюд из креветок, морских гребешков и трепангов повышает гемоглобин, выводит шлаки из организма и нормализует показатели холестерина;
- укрепление сосудов и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний — регулярное употребление морепродуктов улучшает работу сердца и предотвращает инфаркт миокарда;
- снижение риска развития депрессии — кислота Омега-3, которая в большом количестве содержится в мидиях, креветках и кальмарах, нормализует психологический и гормональный фон и помогает бороться с тревожностью и повышенной раздражительностью;
- антиоксидантный эффект — благодаря высокому содержанию антиоксидантов и элементов, замедляющих процессы старения, употребление в пищу даров моря улучшает состояние кожи и цвет лица, укрепляет волосы и ногти, нормализует гормональный фон организма и улучшает цвет лица;
- укрепление костей — содержащиеся практически во всех морепродуктах кальций и витамин D положительно действует на состояние суставов и костей, и снижают риск появления артрита;
- профилактика ухудшения зрения — морские гребешки, трепанги, кальмары и мидии богаты витамином А и жирными кислотами, которые помогают поддерживать остроту зрения и предотвращают появление глазных заболеваний.