— Ты плакала? — Нет блин, я просто ночью в кровати лук резала.
© https://anekdoty.ru/pro-luk/
Приветствую, дамы и господа! Думаю, что каждый на своём веку, хоть раз, нарезал лук. И впечатления, мягко говоря, не очень. После нескольких манипуляций ножом, мы начинаем плакать. Но, почему же так происходит? Давайте разбираться!
Сам по себе, лук — распространённое овощное растение, которое известно свыше 5 тысяч лет в культуре. Он применяется в кулинарии, медицине и науке.
А плачем мы потому, что в белом луке есть серосодержащие соединения. Они являются своего рода слезоточивым газом (лакриматором) и, грубо говоря, раздражают слизистую глаз и носа. Причём на разных людей эти соединения оказывают различное воздействие.
На одних людей лук вообще не действует, у других раздражает только глаза, а у третьих — и нос и глаза, а реже — только нос. Причём раздражение слизистой носа также сопровождается слезотечением, поэтому истинную причину найти иногда непросто.
Как же избежать слёз? Справка для домохозяек (и не только):
- В течении нарезки, можно ополаскивать нож и луковицу в холодной воде;
- Воспользуйтесь средствами защиты (контактные линзы, защитные очки, очки/маска для плавания);
- Жуйте мятную жевательную резинку;
- Охладить лук, или даже слегка заморозить.
Спасибо за прочтение статьи! Пишите комментарии, возможно, у вас есть свои методы, чтобы не плакать. Обязательно поставьте лайк и подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! До новой статьи.
Рекомендую к прочтению: