Приветствую вас на моем канале!
Не забудь подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
В продолжении темы про зимние закрутки предлагаю рецепт домашней аджики. Острая, ароматная и достаточно экономый рецепт.
Для приготовления аджики нам понадобится:
- Помидоры 5 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Морковь 1 кг
- Острый перец 6 шт
- Чеснок 1 головка
- Уксус 70% 1 д.л
- Соль и специи по вкусу
Готовим.
Все овощи пропускаем через мясорубку и ставим варить в большой кастрюле. После закипания убавляем огонь и варим на медленном огне 20-25 минут пока не станет нужной консистенции. Для тех кто любит жидкую аджику этого времени будет достаточно, для любителей более густой консистенции необходимо прокипятить подольше, чтобы лишняя вода выпарилась.
За 5 минут до готовности добавляем специи. У меня это соль примерно столовая ложка (надо пробовать на свой вкус), острый красный перец(сухой), паприка (дает более насыщенный аромат) и можно добавить немного сахара (1 ст.л) для более мягкого вкуса.
Баночки стерилизуем удобным способом, крышки кипятим 5-7 минут.
Горячую аджика раскладываем по баночкам, переворсчиваем и укрываем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!
Ваш Добрый Енот!