Очень аппетитный и вкусный пирог из доступных продуктов. Прекрасно разнообразит ваше повседневное меню, а так же послужит сытным перекусом в дороге. Этот чудесный пирог уже давно прижился в нашем доме. Его любят все и взрослые и детки. Съедается моментально. Рекомендую.
Приготовление:
Начинка
1. В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем.
2. Репчатый лук чистим. Режем мелким кубиком. Отправляем в разогретое масло. Слегка обжариваем.
3. Морковь чистим. Трем на крупной терке. Добавляем к луку. Перемешиваем. Жарим в течение двух минут.
3. Капусту мелко шинкуем. Перемешиваем с обжаренными овощами. Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до мягкости капусты.
4. Далее, тушеные овощи по вкусу солим и перчим, добавляем сахар, и кусочек сливочного масла Перемешиваем деревянной лопаткой.
5. В чистую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем щепотку соли и ложку молока. Взбиваем с помощью вилки. Выливаем в тушеные овощи. Перемешиваем. Жарим буквально еще пару минут. По желанию добавляем измельченную зелень.
Тесто
1. В чашку разбиваем три яйца. Всыпаем щепотку соли. Взбиваем.
2. В глубокую миску наливаем кефир (слегка подогреваем). Добавляем сметану и яичную смесь. Тщательно перемешиваем.
3. Отдельно просеиваем пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем в жидкую массу. Замешиваем однородное тесто.
Пирог
1. Форму смазываем маслом. Заполняем половиной теста.
2. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 Гр. Держим буквально 3 минуты.
3. Этого время вполне достаточно, что бы тесто схватилось. Выкладываем начинку. Заливаем второй половиной теста. Разравниваем с помощью лопатки.
Для смазки пирога.
1. В миску кладем ложку сметаны. Вводим яичный желток. Перемешиваем.
2. Заготовку пирога промазываем смесью, посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирог
1. Выпекаем пирог при 180 Гр., примерно 60 минут.
Готовый пирог достаем из духовки. Слегка остужаем. Режем на порции. Подаем к столу.
Приятного аппетита. До новых встреч.