Я множество раз слышал, что сахар это яд, что даже через неделю отказа от сахара ты заметишь значительные перемены в самочувствии. Я решил проверить на себе 30-и дневный отказ от сахара и рассказать, с какими я столкнулся сложностями и что получил в итоге.
Скажу сразу, я всегда причислял себя к тем кого называют сладкоежками. Особенно я был неравнодушен к шоколаду и всему что из него делают. И так как я не любитель ограничений на основе силы воли, мне нужно было понять реальные причины по которым стоит прекратить употреблять сахар. И я их нашел.
В чем проблема
Как известно употребление сахара приводит к ожирению, а ожирение согласно научным исследованиям, уменьшает чувствительность дофаминовых рецепторов так как потребление сахара это гипертсимуляция дофаминовой системы, которая приводит к толерантности, что влечет за собой желание потреблять сахар еще больше, что бы опять начать что-то почувствовать. Все как с обычными наркотиками. С каждым днем уровень дофамина падает, что в свою очередь снижает мотивацию и удовольствие от жизни в целом.
И я считаю что уже этого достаточно, для отказа от этого порошка.
Результаты других исследований доказывают, что зависимость от сахара выше чем от кокаина. Более того, доказано, что употребление сахара увеличивает склонность к употреблению других наркотиков.
Почему нас вообще тянет на сладкое
Но изначальный импульс толкающий нас на потребление сахара довольно естественен и связан с тем, что в природе все сладкие растения и фрукты - полезны. Поэтому когда ты потребляешь продукты с рафинированным сахаром, мозг воспринимает их как что-то полезное и толкает тебя продолжать делать это. Но вот только если ты съешь например 200 грамм фиников, твой организм даст тебе знать, что пора остановиться, так он насытился. Но в с лучше с колой это не сработает, ее ты можешь выпить литр, а мозг будет продолжать посылать команду “давай еще”.
А так как рафинированный сахар в отличии от фруктов, не привязан к клетчатке, его употребление влечет за собой чрезмерный всплеск глюкозы в крови, со всеми вытекающими последствиями.
Найти печеньки без сахара
И если ты решил отказаться от сахара я спешу тебя расстроить. Почти все, что продается в упаковках содержит сахар. Любая выпечка, консервированный горошек, соусы, горький шоколад, протеиновые батончики и мюсли из отдела здорового питания и любые напитки кроме минеральной воды содержат сахар. Можешь поиграть в занимательную игру. Зайти в супермаркет и попробуй найти что-нибудь без сахара за переделами отдела с фруктами и овощами.
Если хочешь копнуть еще глубже, посмотри видео о том, как делают сам сахар. Обилие “полезных” компонентов в его составе не оставит тебя равнодушным.
В целом я бы не сказал, что меня ломало или я как-то страдал. Первые дни я еще пытался найти в супермаркете что-то без сахара, но все что я нашел это овсяные печеньки на фруктозе и кола без сахара. А через какое-то время я узнал, что аспартам которым заменяют сахар в коле убивает микробом кишечника и потому возможно даже более вреден чем сахар.
Но есть полезный заменитель сахара - стевия! Я сразу же купил себе упаковку, но за все время ни разу ее даже не попробовал. Просто не знаю куда ее добавлять. Если я хочу сделать сладкий смузи я просто добавляю туда ложку меда или финики. Да и вообще тяга к сладкому сильно уменьшилась.
Что в итоге
Я никогда не был склонен к избыточному весу и по результату эксперимента я не сильно похудел. Но все же я стал еще на шаг ближе к кубикам на животе, так как процент подкожного жира снизился с 17% до 14%.
Побочным эффектом отказа от продуктов содержащих сахар стало то, что я отказался так же и от кучи других вредных продуктов, так как все они содержали сахар.
По большому счету в моем рационе остались только фрукты, овощи, орехи и прочие растительные продукты. Эксперимент окончен, но я пожалуй продолжу питаться правильно.