Скумбрия одно с самых моих блюд на зиму. Так бы и ела на утро, обед и вечер каждый день.
Ингредиенты
Маринад
• Томаты—4 кг.
• Морковь—0,5 кг.
• Лук репчатый—0,5 кг.
• Растительное масло—1 стакан.
• Сахар—1 стакан.
• Соль—2 ст.л с горкой.
• Перец горошек.
• Гвоздика.
• Лавровый лист.
• Уксус 70%—1 ст.л.
• Скумбрия—4 кг.
Способ приготовления
🍅Помидоры прокрутить с помощью мясорубки, перелить смесь в кастрюлю, добавить натертую на крупной тёрке морковь и порезанный полукольцами лук.
🍅Добавить: соль, сахар, растительное масло, перец, гвоздику и лавровый лист.
🍅Довести до кипения, варить все на медленном огне 1 час, в конце добавить уксус.
🍅Скумбрию почистить, разделать на филе (удалить все кости), порезать на ломтики 1,5-2 см., добавить в томатную массу, томить 30 минут не мешая, чтобы рыба не развалилась.
🍅Разложить по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита 💥
Что ещё вы любите закрывать на зиму? Как вам такой рецепт скумбрии?