Сегодня, второго августа – Ильин День.
В детстве бабушка говорила, что после Ильина Дня, и после пятого августа купаться в реке нельзя. Уточняла, что во всех открытых водоёмах, кроме реки - нельзя.
И какая бы не была жара, после этого – купание было под запретом.
И помню, как мы мучились, но боялись окунаться в воду – а вдруг что-то случится… Что именно случится - конкретно не представляли.
Но примерно думали так, если искупаемся – будем страшно неизлечимо болеть, встретимся с водяным, в воде появится «живой волос», который порежет пловца... - кто-то же придумал этот ужас с волоском, а как он «порежет» - смутно себе представляли. ))
А ещё одна девочка говорила «чудесно»: в воду Илья справил свою нужду («по маленькому») – и вода сейчас грязная – купаться нельзя.
Невероятно, но это было! Сейчас вспоминая это, я пребываю в тихом шоке – что это было в моём детстве. ))
Но, сегодня-то, в Ильин День, хотела поделиться лёгким простым рецептом оладьи из кабачков.
Я не люблю трудоёмкие рецепты, где нужна масса «фильдепёрсовых» продуктов и столько же личного времени.
Многим количеством времени я не располагаю, к сожалению.
Итак.
- взять 1 средний кабачок, помыть, отрезать «попки», если кабачок садовый (не цукини) и у него жёсткая кожица – то его надо очистить.
- натереть на тёрке (крупная или мелкая – на выбор, я тру на крупной)
- подсолить, поперчить, добавить любимые специи, добавить 1-2 яйца - всё перемешать.
- добавить 3-4 столовые ложки муки, можно чуть больше – зависит от качества муки. Снова перемешать – тесто получается как густая сметана.
- в сковороду налить растительное масло для жарки оладушков.
- аккуратно выкладываем ложкой тесто на раскалённое масло и жарим не на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
- готовые оладушки выложить в тарелку, на бумажные полотенца – они впитают лишнее масло.
И всё! Быстро, вкусно, не дорого!
Обожаю простые и лёгкие рецепты.
