Тайский соус славится своей простотой в приготовлении и очень высокими вкусовыми качествами, которые придутся каждому по вкусу.
- перец чили свежий 4 шт.
- чеснок зубчики 2 шт.
- уксус рисовый 50 мл.
- вода 200 мл.
- сахар 80 гр.
- соль 0,5 ст.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
Берем зубчики чеснока и очищаем их, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в чашу блендера.
Перец чили нарезаем на небольшие кусочки, кладем в блендер. Добавляем воду (50 мл.)
Измельчаем все ингредиенты, добавленные в блендер до кашицеобразной массы.
В небольшую кастрюлю или ковшик вливаем воду (100 мл.), рисовый уксус, добавляем сахар, соль и полученное пюре из чеснока и перца чили. Доводим содержимое до кипения и продолжаем варить соус в течение 3 минут.
В это время смешиваем кукурузный крахмал с оставшейся водой (50 мл.), вливаем полученную смесь в соус и варим его еще примерно 3 минуты.
Когда соус начнет густеть, снимаем ковшик с огня и остужаем соус.