Блюда из рыбы Домашние шпроты по-прибалтийски Нам понадобится: 1 кг кильки, 1 л воды, 2 горсти луковой шелухи, 1ч.л сухого чёрного чая, 1 ст.л соли, 1 ч.л сахара, 5 лавровых листов, чёрный перец горошком, 0,5 стакана растительного масла. Кильку освободить от головы и внутренностей, промыть в холодной воде, выложить в кострюлю и залить заливкой. Приготовление заливки: воду вскипятить с луковой шелухой. В стакане кипятка заваривать чай, процедить и вылить в луковый отвар. Добавить соль, сахар, лаврушку, перец горошком, растительное масло. Поставить кострюлю на слабый огонь и варить 1,5 часа под крышкой. Не перемешивать. Шпроты готовы. Охладить и переложить в банки. Всем приятного аппетита!