Я начинаю серию обзоров крафтовых сортов доступных в продажи для подбора линейки к производству. Интерес сварить пива, возник у меня после посещения в Праге нескольких пивных ресторанов с собственными пивоваренными цехами 2007 году. Правда тогда, мне казалось, это нем то невероятным сложным и высокозатратным, тогда еще не было ву меня практики проектирования крупных производственных мощностей и глубоких знаний производственных циклов. Тему вкусного пива я никогда не оставлял, и вот наступил тот момент в жизни, когда я хочу начать варить. Сейчас я ищу линейку вкусов, которые хотел бы освоить и буду делиться с вами, своими наблюдениями.
HOP RIDER попробовал сначала в импортном исполнении в Гамбурге, но благополучно о нем забыл. И вот сейчас его привезли к нам и цена 50рублей за банку, вполне демократична.
Теперь о вкусе.
Wheat PAlE Ale (пшеничный эль)
Запах: цветочный, медовый
Вкус: овес, цедра, гречишный мёд, мел, банан
Насыщенность: высокая
Плотностях: умеренная
Карбонизация: Умеренная
Кому как ни немцам подстроиться и сварить свой родной Вайс в американском стиле. Вкусно и консервативно.
Seasons IPA
Запах: цветочно-цитрусовый, личи, дыня
Вкус: цедра, злаковый, цветочный мёд
Насыщенность: высокая
Плотностях: средняя
Карбонизация: умеренная
Не очень понятно чем обусловлена сезонность, вполне достойны товар для регулярной линейки.
RED
Запах: нейтрально злаковый
Вкус: карамель, кукуруза, Дарницкий хлеб
Насыщенность: умеренная
Плотностях: выше средней
Карбонизация: умеренная
Не смотря на название, рэд получился по-немецки сдержанным, мне не хватило насыщенности специализированных солодов.
Резюмирую, очень интересно как немцы варят в английском стиле. Сдержанно и четко. Всем приятных открытий.