Не знаю, как вы, а я без сала жить не могу. Стабильно раз-два в неделю съедаю его грамм 150. Это же божественный продукт! Очень вкусно, особенно с чесноком, луком и ржаным хлебушком. Да и все знают, что сало полезно для кожи, волос, сосудов – за счет содержащихся в нем олеиновой, арахидоновой и других кислот. Для жителей тех широт, где есть зима оно просто незаменимо.
Я, конечно, люблю сало в любом виде – копченом, вареном, жареном, но особенно в соленом варианте, причем именно в охлажденном состоянии. Да и это самый полезный вид обработки свиного шпика. И лучше всего, если будет большая мясная прослойка.
Жаль, что чтобы не поправиться, сало лучше есть без хлеба и в небольших количествах, так как средняя калорийность сала 800 ккал на 100 грамм. Однако, вчера выбирая в магазине, чтобы такого нового попробовать, наткнулась на нового для меня производителя «Мясная ферма». Внешний вид очень понравился, стала читать состав и просто обалдела – 460 ккал на 100 грамм! Это значит, что этого сала можно есть почти в два раза больше! Конечно, сразу забрала его на кассу.
Специй в этом рецепте белорусского сала в меру: черный молотый перец, зерно кориандра, сушеный чеснок, молотый тмин. Среднесоленое. И очень вкусное! Хоть с хлебом, хоть без. Если есть его охлажденным, то оно немного сложно жуется, но я так люблю. А если его заморозить, то сало становится как масло – мягкое и нежное. В общем, у меня появился новый любимый продукт).
