Здравствуйте уважаемые читатели канала Кухня изнутри. Сегодня я решил поделиться с вами интересным рецептом очень вкусного и ароматного салата. Август сезон овощей и хотелось, бы не чего-то банального, а ощутить просто взрыв вкуса. Салат родился внезапно, у меня взрыв вкуса точно произошёл. Надеюсь, вам зайдёт данный рецепт.
Для салат я взял баклажаны, болгарский перец, красный лук, томаты, чеснок, кинзу, грецкие орехи и специи. Примерный граммаж будет в конце статьи. Для начала я подготовлю баклажаны и болгарский перец, они дадут половину вкуса и аромата нашему салату.
Для этого я запекаю перец и баклажан на мангале. Именно овощи запечённые на углях получаются невероятно вкусными. Как только овощи запекутся, не дожидаясь их остывания, нужно плотно закрыть их крышкой или фольгой. Немного полежав так, они будут легче очищаться.
Очищенные овощи режу крупными квадратиками. Красный лук нарезаю кольцами и вымачиваю в воде, чтобы убрать горечь. Также для салата мне понадобились: чеснок, измельчённый блендером в масле, соль, чёрный молотый перец, листики кинзы и измельчённый грецкий орех. Можно добавить лимонного сока по вкусу.
Баклажаны, перец и лук заправляю специями, перемешиваю, и выкладываю на тарелку. Сверху поливаю чесночным маслом, посыпаю томатами, нарезанными мелким кубиком, кизой и грецким орехом. Приятного аппетита! Рецепт ниже.
Рецепт:
- баклажаны с мангала - 50 грамм;
- перец с мангала - 50 грамм;
- помидоры - 30 грамм;
- лук красный - 30 грамм;
- кинза - 3 грамма;
- чеснок - 5 грамм;
- масло растительное - 20 грамм;
- грецкий орех - 10 грамм;
- специи - по вкусу.
Данный салат можно подавать тёплым.
Читайте также:
"Вы видели насечки на лезвие ножа. Расскажу, зачем они на самом деле"
- если понравилось - не пожалейте лайк этой статье;
- поделитесь статьёй с друзьям, дайте им эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.