Молодые кабачки с сыром и помидорами в духовке – от одного только названия уже мгновенно пробуждается аппетит. Звучит и правда вкусно! Летом подобные блюда едятся с преогромным удовольствием. Особенно здорово, когда приготовлены по рецептам прославленных поваров.
Предлагаем опробовать рецепт Гордона Рамзи – знаменитого шеф-повара, телеведущего, ресторатора и блогера. Его имя знакомо всем, кто любит вкусно готовить.
Необходимые ингредиенты на 4-5 порций (время 1 час, в 100 граммах около 70 ккал):
• 3 молодых кабачка;
• 2 помидора;
• 4 свежих яйца;
• 250 мл 2,5%-ного молока;
• 200-граммовый брусок твердого сыра;
• 2 зубочка чеснока;
• пучок петрушки или зеленого базилика;
• 2 стол. лож. оливкового или кукурузного масла;
• по вкусу соль.
Приготовление
1. Поскольку кабачки молодые, кожицу оставьте на месте. Помойте плоды и нарежьте произвольными кружочками, но не слишком толсто. Немного присолите.
2. Средней теркой измельчите сыр в отдельную посуду. На досточке порубите зелень и зубики чеснока. Помельче.
3. В пиале всколотите венчиком свежие яйца с молоком – минуту. Потом присоедините к ним 1/2 сыра, всю зелень и весь чеснок. Добавьте соль по вкусу и размешайте.
4. Вымойте помидоры и тоже нарежьте кружками, как и кабачки.
5. Смажьте небольшим кол-вом оливкового или кукурузного масла вашу форму для духовки. Выложите запеканку слоями: кружки молодых кабачков, яично-сырная масса с зеленью и чесноком, затем помидоры и оставшаяся порция тертого сыра.
6. Нагрейте духовку на обозначенной t 180 С. Поставьте форму с продуктами и готовьте вкусную запеканку 20-25 минут.
7. Легкое, ароматное и очень вкусное блюдо от мэтра высокой кухни Гордона Рамзи готово! Приятного аппетита.
