Закатываю вишневый компот на зиму в 3-х литровые банки.
Банки стерилизую над паром, крышки металлические кипячу в течение 2-х минут.
Вишню перебираю от веточек, листочков. Для компота беру ровные спелые вишенки. Ягоды промываю в проточной воде, даю воде стечь.
Затем в сухие стерильные банки засыпаю вишню, примерно, на 2/3 банки (может чуть меньше).
В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, ставлю на огонь и довожу до кипения. После закипания жду 2-3 минуты, снимаю с огня.
На одну 3-х литровую банку вот такая кружка сахарного песка. Кружка объемом 350 мл.
Далее, горячим сиропом заливаю ягоды, банку закатываю металлической крышкой. Горячие банки с компотом переворачиваю вверх дном и закутываю в одеяло. Оставляю так до полного остывания.
Компот вишневый на зиму готов!
Яблочный компот на зиму