Из года в год к августу мы придумываем полдюжины новинок с главными ингредиентами сезона — дынями и арбузами. И из года в год стараемся не повторяться, а удивлять вас. Удалось ли нам это в 2020 году? Смотрите сами.
Первый герой нашего меню — арбуз в беконе (320 рублей) с хрустящим сулугуни и красным соусом на основе говяжьего бульона и cаперави со специями, кинзой и луком.
А дыню мы в этом году маринуем, чтобы замиксовать со сливочным сыром, шпинатом, кинзой и соусом из острого перца чили (320 рублей).
О том, что вам заказать на сладкое, мы тоже позаботились. И предупреждаем: десерт получился ну очень эффектным. Вчитайтесь только: слой шоколадной «земли», арбузный мармелад, апельсиновый мусс с дикой мятой, сливочный сыр и карамельный твиль (250 рублей). Устоять будет сложно!
Запивать все это предлагаем новым лимонадом «Арбуз–Лесные ягоды» (350 рублей за бокал, 650 рублей за кувшин). Либо — алкогольным холодным чаем «Чача-матча» (280 рублей) на основе японского зеленого чая маття, меда, мусса из дыни с чачей и розового сиропа.
И кстати: если вы не освоили навык простукивания арбузов и прощупывания дынь, чтобы выбрать самые созревшие, а вкусных бахчевых хочется, предлагаем тоже забежать к нам в гости.
Мы уже всё проверили, очистили от лишних косточек с корочками и нарезали. Готовые дольки дыни или арбуза отдаём за 150 рублей (300 г): заказывайте на десерт или забирайте с собой.
Попробовать новинки можно до конца сентября во всех Saperavi Cafe.