Понадобиться:
(на 2 порции)
200 г копченых колбасок
100 г маринованных огурцов
100 г стручковой фасоли
40 г маринованного лука
2 яйца
2 ч.л. рубленого укропа
2 зубчика чеснока
1/2 головки красного лука
Заправка:
75 мл растительного масла
сок 1/2 лимона
соль, сахар, молотый черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Сварить яйца вкрутую (7 мин после закипания). Охладить под проточной водой.
2. Очистить и нарезать яйца дольками.
3. Нарезать колбаски кружочками.
4. Крупно нарезать маринованные огурцы.
5. Отварить стручковую фасоль (2–3 мин после закипания) с добавлением чеснока, который потом удалить.
6. Очистить красный лук и нарезать половину кольцами.
7. Смешать сок лимона, соль, перец, сахар и растительное масло для заправки.
8. Соединить в миске нарезанные колбаски, огурцы и стручковую фасоль.
9. Добавить укроп, красный и маринованный лук и тщательно перемешать. Полить заправкой.
10. Выложить в салатник.