Торт, так ещё и с омолаживающими свойствами? Да, это всё каротин. В моркови вы также найдете калий и витамины: B1, B2, C и E, а также железо и кальций, которые легко усваиваются организмом.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана тертой моркови (около 3-4 моркови);
- 1,5 стакана муки (пишется для меня);
- 4 яйца ;
- ¾ стакан масла (для меня кокосовое масло, оливковое масло не люблю, потому что оно имеет слишком терпкий запах);
- несколько столовых ложек меда (я кладу меньше меда, потому что я использую порошкообразную стевию). Но это всё на ваш вкус. Вы тут правите балом и кухней
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 1 чайная ложка корицы;;
- 1 столовая ложка тертой стручковой ванили;
- 1 чашка нарезанных грецких орехов ;
- можно добавить изюм;
- пол чайной ложки соли.
Натереть морковь на мелкой сетке тёрки. Нарезать грецкие орехи на мелкие кусочки. Установите духовку на 180 градусов и начните торт. Яйца взбить миксером, сначала белки, а затем желтки отдельно с медом и стевией (если добавили). Затем смешайте две массы, медленно добавляйте масло - тесто будет полностью впитываться при перемешивании. Взбивать постоянно, постепенно добавлять муку, смешанную с солью, порошком и пищевой содой. Тесто должно быть густым .
Добавьте корицу и, возможно, пряности (опять же, тут правите кухней вы). Наконец, добавьте мелко нарезанные морковь и орехи (не кидайте в блендер, вы можете его сломать), перемешайте в последний раз. Форму для выпечки (желательно диаметром 26 см) смазываем маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто и выпекаем его около 45-55 минут (лучше всего проверять палочкой).
Подавать морковный пирог, посыпав сахарной пудрой (лично я просто обожаю такое) или глазурью.