Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
кабачки (400 гр)
фарш (200 гр)
лук(1)
чеснок (2 зубчика)
помидоры (2 штуки)
соль
перец
зелень
куриные яйца (2 шт)
сыр
растительное масло
сметана
Кабачки помыть, очистить и натереть на тёрке и отжать сок.
Лук очистить, мелко нарезать . Сковорода разогреть на растительном масле и обжарить лук несколько минут, затем добавить фарш. Жарим фарш до полуготовности.
В миске взбить яйца,добавляем сметану, соль и перец. Всё тщательно перемешать
В смазанную маслом форму выкладываем две трети кабачков. Затем сверху кладём фарш с луком , затем кольца нарезанных помидоров.
Далее оставшийся кабачок,посыпаем сыром и заливаем яично- сметанной смесью. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Баклажаны в духовке с помидорами и сыром
баклажаны(2 шт)
помидоры(3 шт)
чеснок
сыр
душистый перец
зелень
майонез
Баклажаны нарезать тонкими кружками , посолите и оставьте на 2 часа.
(для того чтобы вышла вся горечь с водой)
Помидоры нарежьте тоже кружками, но немного тоньше.
Приготовьте соус
В миске смешайте майонез,чеснок выпущенный через чеснокодавку, перец.
Противень покрыть пекарской бумагой, затем сложить туда баклажаны . Смажьте каждый кусочек соусом, наверх - помидор.
Посыпьте сыром.
Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
После дать настоятся 5 минут, затем подавать к столу.
Также можно их приготовить на сковороде.
