Основа всего пивоварения - варочный катёл.
Изготавливал его полностью сам. Покупал листы нержавейки, распиливал болгаркой и сваривал аргоном. Объем 680л, полезный объем 500л. Размеры: длина 95 см, ширина 75 см, высота 85см и плюс конус.
Чуть выше фальш дна врезал круглый термометр, для контроля температуры.
Ниже фальш дна врезал кран на 3\4. Через него откачиваю сусло в промежуточную емкость, после затирания.
Снизу, в конусе кран на 3\4 для слива остатков, хотя сейчас понимаю что надо было врезать кран на дюйм.
На дне фальш дно, для фильтрации сусла, отделения его от дробины. Так же оно отделяет дробину от тэнов, что исключает пригорание.
На дне варочника врезаны три тэна, каждый по 6 кВт. Для 250 л. пива очень даже хватает. Но если делать двойную варку на 500л. то лучше либо брать тэны мощнее, либо дабавлять еще один, а то нагрев долгий получается.
Чуть выше тэнов, по периметру наварена полоса металла, для удержания фальш дна.
Тэны врезаны через паронитовые прокладки.
Весь варочник обошелся 48 000 тысяч, это вместе с кранами и тэнами. Что существенно ниже чем заводское оборудование. У него только один минус, официально с ним варить пиво не получится, такую систему официально не зарегистрируешь. Но пиво получается отличное.
Спасибо за внимание, до новых встреч!