Araştırmalar, çeşitli sağlık sorunlarına neden olan rafine şekerin, aynı zamanda depresyon gibi psikolojik-ruhsal problemlere de neden olduğunu göstermektedir. İşlenmiş hazır gıdaların çoğunda rafine şeker bulunur. Öte yandan, meyve, sebze, bazı tahılarl ve diğer kompleks karbonhidratlar doğal ve sağlıklı şeker içerir. Bu nedenle rafine yerine doğal şeker içeren besinler tüketmek genel sağlık açısından çok daha faydalıdır.
.....
2015 yılında yapılan bir araştırmada, rafine şeker tüketiminin, postmenopozal kadınlarda depresyon riski yaratabileceği görülmüştür. Erkekler üzerinde de benzer çalışmalar uygulanmış olup sonuçlar yine depresyon riskine işaret etmiştir. Yüksek oranda rafine karbonhidratlar kan şekerinde ani değişimlere neden olur. Bu ani dalgalanmalar hormonların aşırı aktivitesine ve bunun sonucunda da ruh hali değişimlerine neden olur (dengesiz ruh hali...)
Devamlı rafine şeker ve şekerli gıdaların tüketimi sürekli baş ağrısı, sindirim problemleri, cilt sorunları, obezite, zayıf hafıza ve depresyon gibi birçok sağlık sorununa yol açar.
Fast food ve hazır unlu mamuller yoğun miktarda rafine şeker içeren rafine karbonhidratlardır. Bunların sık tüketimi, depresyon riskini % 38’e kadar artırabilir.