Сливы и виноград – на мой взгляд, гармоничный дуэт, достойный быть использованным в каком-нибудь пироге. Например, бисквитном на основе молока.
Нежная «подушечка» теста благодатно «воспримет» такую начинку, а вы, уже во всю дегустируя выпечку, ни разу не пожалеете, что сделали выбор именно в пользу этих фруктов – щедрых подарков самой природы.
Этот пирог любит мой муж. Постоянно просит приготовить.
Ингредиенты
- Виноград (у меня «Лидия») – 1 веточка;
- Слива (120 грамм) – 7 шт.;
- Сахарный песок ( 110 грамм) - 1/2 ст.;
- Мука высшего сорта ( 130 грамм) – 2/3 ст.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Молоко (90 мл) – 1/3 ст.;
- Соль (3 грамма) – 1/3 ч.л.;
- Корица молотая (2 грамма) – ч.л.
Ориентировочное время приготовления: 50 минут.
Пошаговый процесс приготовления пирога со сливой и виноградом
1. В сухую и чистую емкость вбейте яйца и добавьте к ним сахарного песка и щепотку соли. Используя венчик блендера или миксер, взбивайте массу в течение 3-4 минут.
2. Когда на поверхности яично-сахарной смеси появятся пузырьки воздуха, влейте к ним молоко. Жидкость должна быть теплой.
3. Добавьте к компонентам теста просеянную муку. Продолжайте взбивать еще пару минут на «низких оборотах».
4. Веточку винограда промойте и снимите с нее ягодки. Да, кстати, помимо «Лидии» можно использовать любой другой сорт винограда, но предпочтение отдайте тем, где нет косточек или их мало. Сливы разделите на половинки «по шву» и удалите из них кости.
5. Тесто вылейте в смазанную жиром форму, а на верхней части в хаотичном порядке разместите подготовленные фрукты. Засыпьте слой начинки молотой корицей.
6. Выпекайте пирог при температуре 180° в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной соломинкой, но первые 20 минут духовку не открывать.
Вкусный пирог слива-виноград готов. Всем желаю удачи!