Страшненькое название носит гриб, не очень часто встречающийся в Подмосковье.
Это черная лисичка, вороночник (Craterellus cornucopioides)
А может его просто не замечают...
У вороночника есть особенность - сверху его почти не видно! Плюс черный с серым налетом спор цвет плодового тела не дает его увидеть. Но наши форумчане с форума "Грибы Говорят" разыскали и разглядели этот неприметный, но деликатесный гриб в лесу Южного Подмосковья.
Вот урожай Новика, корзина, между прочим, объемом 3.5 ведра! Но он пишет, что грибы легкие и поэтому вынести такой объем из лесу не составляет труда, видимо поэтому еще и пакет прихватил.
Но более подробный отчет о сборе вороночника представила Val cow, с фото растущих грибов и с описанием биотопа.
Вороночник лисичке не родной брат, двоюродный, общее только семейство.
Форма плодового тела у него похожа на свернутый кулек, лисички приобретают подобный вид только в пожилом возрасте, еще у вороночника нет ребрышек-пластинок, как у лисички, споры созревают на абсолютно гладкой поверхности и выглядят как сизый налет.
Черная лисичка - съедобный гриб, в западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.
Эти грибы набирают популярность и в России, очень много объявлений подобного содержания : " Куплю лисичку черную в неограниченном количестве, дорого".
Ну и покупают же!
Я сама вороночник не находила пока, но тенденция просматривается, все больше новых видов грибов появляется в связи с потеплением и мягкими зимами, так что надеюсь на встречу!
Вороночник растет в смешанном лесу, предпочтительны дубы и липы, но и береза подходит.
Вообще есть подозрение, что эта черная лисичка не чистый микоризник, а может расти и как сапрофит, т.е. грибница располагается в лесной подстилке, без содружества с корнями деревьев, но это уже подробности..
У нас из необычных грибов нынче попадается много гиропорусов синеющих, но о них в следующей заметке - как набрать, как приготовить.
Так что подписывайтесь!
"Дневник грибника" к вашим услугам!