В процессе сна отключается блок долговременной памяти. Поэтому этот момент не фиксируется мозгом.
Также именно поэтому сразу после пробуждения сон можно вспомнить (он сохраняется в оперативной памяти), но через некоторое время "распадается", т. к. блок долговременной памяти "загружается" не сразу.
По этой же причине люди часто забывают свои вполне осмысленные действия ночь, если их резко разбудить.
