В домашних условиях шашлычки готовят на сковороде-гриль, но на природе, да на мангале получается, конечно, интереснее. Всё-таки шашлык в нашем сознании неотделим от запаха дыма.
На 1 кг куриного филе понадобится:
- пиво светлое – 200 мл;
- мёд – 3–4 ст. л.;
- соевый соус – ¼ стакана;
- чеснок – 3 зубка;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- горчица зернистая – 1 чайная ложка;
- перчик чили – по вкусу.
Филе нарезать кубиками со стороной 3–4 см, замариновать на несколько часов. Для маринада смешать все заявленные рецептурой компоненты, предварительно пропустив чеснок через пресс.
Примерно за час до начала готовки деревянные шпажки для шашлыка залить холодной водой. Это нужно, чтобы дерево не подгорело. Кусочки птицы нанизывать на палочки плотно, при желании поместить между ними колечки болгарского перца, лука или томатов.
Жарить на сковороде-гриль. Переворачивать шпажки по мере необходимости, но не реже, чем каждые две минуты. Примерно через 8 мин. шашлыки приготовятся. На мангале шашлыки будут готовиться дольше – не меньше 10 минут.
Эстетику придает подача на листьях салата. В пиве можно выдерживать любые части тушки. Если светлый напиток заменить тёмным, то к пряному аромату добавится своеобразный «хлебный дух».
Приятного аппетита!
Больше информации на сайте: portalmeda.ru
