Думаете, потому, что слова «овощь» не существует?
И слово «овощь» есть, и овощь есть. На любом мало-мальски ухоженном огороде. Поэт Некрасов может подтвердить:
«Вся овощь огородная поспела: дети носятся кто с репой, кто с морковкою…»
Как же так? У человека, не привыкшего к казусам русского языка, вполне может случиться когнитивный диссонанс. Логика поможет расставить всё на свои места.
Слово «овощь» — собирательное, относится к женскому роду. Похожим образом ведёт себя «мебель», тоже собирательное существительное. Разница в том, что аналогию «овощь — овощ» и «мебель — мебел» провести нельзя.
Поэтому свёкла, разумеется, полезный овощ, а вот стул — необходимый предмет мебели (а не мебел). И на огороде растёт всякая овощь, а на днях мой друг приобрёл красивую мебель.
Всё так. Но с одной оговоркой. В словарях слово «овощь» помечается как разговорно-просторечная форма.